八代海沿岸の食材がおいしく変身 八代海北部沿岸都市ぐるりんグルメコンクール

このコンクールは、沿岸地域の市町（八代市、氷川町、宇城市、上天草市）で連携して活性化を目指す「八代海北部沿岸都市」地域連携創造会議が、「食」から地域の素晴らしさをPRしようと初めて企画したもので、土山憲幸氏（ホテル熊本テルサ総支配人）を審査委員長に迎え、各市町長・地域振興局長などによる審査が行われました。

６組の応募の中から最優秀賞に輝いたのは、八代特産品を使って食育活動や特産品PR活動をしている「やつしろ菜(な)花亭(ばなてい)」（代表　河野真美さん）の「やつしろごちそうキッシュ」でした。

八代海を舌で感じられるよう、各市町で採れた野菜や魚介類を使い、それぞれのおいしさがぎゅっと詰まったパイ料理です。今後、この料理は、季節の食材でアレンジしながら、料理講習などで披露していくとのことです。

土山審査委員長は「八代は本当にいい素材が眠っている。皆さんの力で掘り起こし、紹介できるようがんばってほしい」と語りました。