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健康コラムとまみの畑Vol.6「芋は野菜??」掲載しました

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 とまみの畑看板

とまと畑柵
 

健康コラムとまみの畑 Vol.6「芋は野菜??」

  健康相談で「野菜を食べていますか?」とお尋ねすると「ポテトサラダ」とのお答えが返ってくることがあります。ポテトサラダの主な材料のじゃがいもは「野菜」でしょうか?

 じゃがいもなどの「いも類」は栄養素でみてみると「野菜類」ではなく、炭水化物が多く含まれるので「いも類」として分類され、ごはんやパンなどの仲間と言えます。「いも類は野菜だし、低カロリーでどれだけとっても大丈夫♪」と思って食べていると、体重が増える、血糖値が上がる原因になっているかもしれません。炭水化物の多い「いも類」は、食べ過ぎにはご注意ください。

 ではどんな野菜を食べたらいいでしょうか?野菜のなかでも、ビタミン類を多く含んでいる緑黄色野菜(ほうれん草、にんじんなど)がおすすめです。野菜は1日350g以上食べましょうといわれていますが、まだ100g不足しています(※)。毎日の食事にもう1皿野菜料理を追加しましょう!

(※)平成23年熊本県民健康・栄養調査の結果より

 

芋の適量

とまみ心の一句

とまと畑柵
 

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